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Concepto : |
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A medida que se incrementa el nivel de tecnificación en la producción de alimentos para uso humano o animal se hace necesario determinar con mayor precisión y en forma práctica el valor nutritivo de los distintos productos ya sean de origen animal o vegetal; valor que fundamentalmente es función del nivel de proteínas disponible en el producto.
Es por ello que Laboratorios Electrónicos DELVER capitalizando su experiencia en la producción de equipos para análisis de cereales, oleaginosos, etc. lanza al mercado su Determinador Electrónico de Proteínas Delver MPD 1011 A basado en la capacidad de absorción de un colorante por parte de la proteína objeto del análisis.
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Principales ventajas : |
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En productos de composición y estructura proteica estable, este método arroja valores similares al de Kjeldahl (ej. soja). En productos de composición proteica variable (ej. trigo) el método da resultados próximos al de contenido amino-ácido. En este caso el método se comporta mejor que el de Kjeldahl en la determinación del valor proteico real del producto. Mediante el método colorimétrico, el nitrógeno no proteico (ej. nitrógeno amoniacal) y el épsilon-amino (grupo no utilizable como nutriente) no son determinados. En consecuencia este método da un resultado más significativo del valor de nutrición en contraposición al de Kjeldahl que determina el total de nitrógeno.
En la mayoría de los productos los valores de proteína según uno y otro método son correlativos siempre que se trabaje con muestras en buen estado. Con productos en mal estado el método de Kjeldahl sigue determinando el mismo nivel de nitrógeno, en cambio el método colorimétrico pone de manifiesto el estado de la muestra al determinar únicamente el valor proteico real del producto.
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Presentación : |
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A. Molino del tipo de cuchillas de alta velocidad, con zaranda.
B. Dosificador automático de 40 ml con depósito de 20 litros.
C. Reactor vibratorio, con tubo de reacción
D. Densímetro de color
Una balanza convencional de platillos al miligramo. *
* La Balanza puede ser provista por DELVER. Es indispensable para el uso del Determinador.
Laboratorios Electrónicos Delver tiene a disposición de los usuarios del Determinador de Proteinas MPD 1011 A, las tablas de conversión para el análisis de los siguientes productos:
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Algodón |
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Leche |
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Porotos Mung |
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Arroz |
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Leche en polvo |
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Salvado de Soja |
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Arvejas |
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Lentejas |
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Salvado de trigo |
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Avena |
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Levadura |
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Sémola de avena |
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Cártamo |
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Lino |
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Sésamo |
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Cebada |
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Maíz |
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Soja |
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Centeno |
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Maníes |
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Sorgo |
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Garbanzos |
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Mostaza |
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Trigo |
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Gluten de trigo |
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Nabo |
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Harina de Mostaza |
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Pellet de soja |
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Harina de pescado |
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Poroto negro |
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Harina de trigo |
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Porotos |
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Encontrándose en proceso de confección las correspondientes a una gran variedad de productos, las que a medida que se vayan completando serán provistas a los usuarios sin cargo alguno. En caso de surgir la necesidad de determinar porcentaje de proteínas en productos que no figuran en esta lista sírvase consultar a nuestro departamento técnico al respecto. Se lo asesorará y se estudiará la posibilidad de confeccionar la respectiva tabla de conversión.
El funcionamiento del Determinador de Electrónico de Proteinas Delver MPD 1011 A ha sido verificado por la Junta Nacional de Granos quién lo ha adoptado para su uso y oficializado por resolución "I" Nro. 1071/76 del 28 de septiembre de 1976.
Laboratorios Electrónicos Delver garantiza la provisión en forma permanente de las soluciones y los filtros de uso en su Determinador Electrónico de Proteínas como así su servicio técnico permanente amparado por su certificado de garantía.
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Versatilidad: |
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El Determinador de Proteínas Delver MPD 1011A permite conocer el valor proteico de un producto en menos de diez minutos; contra tiempos de una a dos horas que requiere un análisis completo por el método de Kjeldahl.
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Especificaciones: |
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Colorimetro:
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Gabinete: |
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Plástico Alto Impacto |
Medidas: |
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280 mm x 180 mm x 140 mm |
Peso: |
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4,500 Kg. |
Alimentacion: |
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220 volt c.a. 50/60 hz |
Consumo: |
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60 watts |
Límites e Operación: |
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+10ºC a +40ºC |
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Moledora
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Gabinete: |
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Chapa Acero |
Medidas: |
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180 mm x 125 mm x 140 mm |
Peso: |
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3,900 kg |
Alimentacion: |
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220 volt c.a. 50/60 hz |
Consumo: |
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350 watts |
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Reactor Vibratorio
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Gabinete: |
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Chapa Acero |
Medidas: |
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250 mm x 185 mm x 145 mm |
Peso: |
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12,300 kg |
Alimentacion: |
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220 volt c.a. 50/60 hz |
Consumo: |
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30 watts |
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